海错图

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飞鱼
第 1 册 • 第 12 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

飞鱼

出处:故宫博物院藏本第 1 册
美味5/5
危险4/5

原文

飞鱼,身如鲻鱼,有翅如蝉翼,能飞跃水面数丈,以避大鱼之袭。其肉质紧实,味美。

现代考证

这条多被看作飞鱼类。

“有翅如蝉翼,能飞跃水面数丈”是飞鱼科以扩大的胸鳍滑翔的典型描写。闽海位于西北太平洋暖水飞鱼分布区,渔民常见其受惊跃水。身形类鲻鱼的说法也符合古人以常见鱼比附新奇海鱼。

飞鱼科种类较多,未见卵须、鳍色和体长,不能定到属种。

食味:据史料记载肉质极其鲜美,适合清蒸或入羹,乃是海中珍馐!