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聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类
海鱘
出处:故宫博物院藏本第 1 册
危险5/5
原文
现代考证
这条多被看作鲟鱼或江海洄游大型硬骨鱼。
“淡水与海水交界处”“骨硬”“肉厚”容易令人想到鲟类,古名“鱘”也常指鲟鱼。可是“身有黄黑斑点”不很典型,且闽海并非鲟类最常见叙述中心。也可能是把其他具硬骨板或斑纹的大型鱼误称为海鱘。
需复核图像是否有鲟类长吻、骨板和下位口,否则此对照风险较高。
肉质细嫩但多细刺,食之需防鲠,宜作羹或煎炸以酥其骨。

这条多被看作鲟鱼或江海洄游大型硬骨鱼。
“淡水与海水交界处”“骨硬”“肉厚”容易令人想到鲟类,古名“鱘”也常指鲟鱼。可是“身有黄黑斑点”不很典型,且闽海并非鲟类最常见叙述中心。也可能是把其他具硬骨板或斑纹的大型鱼误称为海鱘。
需复核图像是否有鲟类长吻、骨板和下位口,否则此对照风险较高。
肉质细嫩但多细刺,食之需防鲠,宜作羹或煎炸以酥其骨。