海错图

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鲨鱼
第 1 册 • 第 14 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

鲨鱼

出处:故宫博物院藏本第 1 册
美味5/5
危险2/5

原文

鲨鱼,即小鲨,体狭长,口在腹下,齿极利,性暴鸷。

现代考证

这条多被看作小型鲨鱼类。

口在腹下、齿利、体狭长,是鲨类的核心形态。条文称“小鲨”,说明作者面对的是近岸常捕的小型鲨,而非大型远洋鲨的精确种名。闽海渔获中狗鲨、猫鲨、真鲨类均可能被统称为鲨鱼。

鲨类种级需要背鳍、尾形、斑纹和齿形,目前只能定为鲨类总称。

食味:味极甘美,肉质肥嫩,制为干鲞或生食皆为席上佳肴。