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聂璜 绘于康熙戊寅年（1698年）
鱼类
黄鱨鱼
出处：故宫博物院藏本第 1 册
危险2/5
原文
现代考证
这条多被看作黄颡鱼或近似江海鲇形鱼。
“鱨”常用于黄颡鱼一类鲇形鱼，体色金黄、江海之交也可对应河口淡咸水环境。黄颡鱼虽非典型海鱼，但闽地水网与河口渔获可能被纳入海错。肉嫩味甘也合于黄颡鱼食用经验。
若图像显示海水大型鱼而非有须鲇形鱼，则此处可能是另一个地方“黄鱨”。
据史料记载肉质极其鲜美，适合清蒸或入羹，乃是海中珍馐！
这条多被看作黄颡鱼或近似江海鲇形鱼。
“鱨”常用于黄颡鱼一类鲇形鱼，体色金黄、江海之交也可对应河口淡咸水环境。黄颡鱼虽非典型海鱼，但闽地水网与河口渔获可能被纳入海错。肉嫩味甘也合于黄颡鱼食用经验。
若图像显示海水大型鱼而非有须鲇形鱼，则此处可能是另一个地方“黄鱨”。
据史料记载肉质极其鲜美，适合清蒸或入羹，乃是海中珍馐！