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聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类
四腮鲈
出处:故宫博物院藏本第 1 册
危险1/5
原文
现代考证
这条多被看作松江鲈。
条文直接说产松江,并解释鳃部红线如四腮,这正是松江鲈的传统名实。身有斑点、味鲜也与历史上“四鳃鲈”名物相合。该条虽列于闽海卷,但明显是以名品比较和补录。
现代松江鲈资源稀少,古画形态需避免被后人按传说重绘而影响判断。
肉质粗涩无味,古人多用于剥皮制鼓或作为药用,极少直接食用。

这条多被看作松江鲈。
条文直接说产松江,并解释鳃部红线如四腮,这正是松江鲈的传统名实。身有斑点、味鲜也与历史上“四鳃鲈”名物相合。该条虽列于闽海卷,但明显是以名品比较和补录。
现代松江鲈资源稀少,古画形态需避免被后人按传说重绘而影响判断。
肉质粗涩无味,古人多用于剥皮制鼓或作为药用,极少直接食用。