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聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类
鼠鲇鱼
出处:故宫博物院藏本第 1 册
危险5/5
原文
现代考证
这条多被看作鼠鲨、鼠尾鳕或鼠形鲇状鱼未定。
“头顶尾全似鼠,灰黑,无鳞”说明古人以鼠形比拟,未必真是鲇。若有须和无鳞,可向鲶形鱼考虑;若尾细长如鼠尾,则可能是深海鼠尾鳕一类被传闻化。闽海渔民偶获异形深水鱼时常以兽名命名。
该名现代对应很不明,必须依图像和是否具须来判别。
口感尚可,风味清淡,常用于熬汤或晒干作辅料以增鲜。

这条多被看作鼠鲨、鼠尾鳕或鼠形鲇状鱼未定。
“头顶尾全似鼠,灰黑,无鳞”说明古人以鼠形比拟,未必真是鲇。若有须和无鳞,可向鲶形鱼考虑;若尾细长如鼠尾,则可能是深海鼠尾鳕一类被传闻化。闽海渔民偶获异形深水鱼时常以兽名命名。
该名现代对应很不明,必须依图像和是否具须来判别。
口感尚可,风味清淡,常用于熬汤或晒干作辅料以增鲜。