海错图

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鼠鲇鱼
第 1 册 • 第 34 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

鼠鲇鱼

出处:故宫博物院藏本第 1 册
美味3/5
危险5/5

原文

鼠鲇鱼,头顶尾全似鼠,色灰黑,无鳞。

现代考证

这条多被看作鼠鲨、鼠尾鳕或鼠形鲇状鱼未定。

“头顶尾全似鼠,灰黑,无鳞”说明古人以鼠形比拟,未必真是鲇。若有须和无鳞,可向鲶形鱼考虑;若尾细长如鼠尾,则可能是深海鼠尾鳕一类被传闻化。闽海渔民偶获异形深水鱼时常以兽名命名。

该名现代对应很不明,必须依图像和是否具须来判别。

食味:口感尚可,风味清淡,常用于熬汤或晒干作辅料以增鲜。