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聂璜 绘于康熙戊寅年（1698年）
介类
大蚶
出处：故宫博物院藏本第 3 册
危险5/5
原文
现代考证
这条多被看作泥蚶或魁蚶类血蚶。
“壳有纵沟如瓦垄，肉红，汁如血”是蚶科血蚶类非常典型的特征。泥蚶在华南、东南沿海食用历史久，壳面放射肋明显，血红色体液来自血红蛋白。传统“补血”说也正由其红色汁液和食疗观念而来。
若原图体型特别巨大，也可能涉及魁蚶等大型蚶科种，需按壳肋数和轮廓复核。
据史料记载肉质极其鲜美，适合清蒸或入羹，乃是海中珍馐！
这条多被看作泥蚶或魁蚶类血蚶。
“壳有纵沟如瓦垄，肉红，汁如血”是蚶科血蚶类非常典型的特征。泥蚶在华南、东南沿海食用历史久，壳面放射肋明显，血红色体液来自血红蛋白。传统“补血”说也正由其红色汁液和食疗观念而来。
若原图体型特别巨大，也可能涉及魁蚶等大型蚶科种，需按壳肋数和轮廓复核。
据史料记载肉质极其鲜美，适合清蒸或入羹，乃是海中珍馐！