海错图

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龙虱
第 3 册 • 第 33 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
怪类

龙虱

出处:故宫博物院藏本第 3 册
美味5/5
危险2/5

原文

龙虱,体小色黑,状如水中甲虫。闽粤人捕食之,炙之极香,有强身之效。

现代考证

这条多被看作龙虱,食用龙虱。

“体小色黑,状如水中甲虫”与龙虱科水生甲虫相符,闽粤食用龙虱的习俗也有文献和民俗延续。龙虱不是海产,而是淡水或水田、池沼昆虫,但可因滨海地区食俗被收入海错类物产。Cybister japonicus 是常被称为龙虱的东亚大型食用种之一。

地方市场“龙虱”可能包含多种龙虱科昆虫,且本条海洋属性较弱。

食味:味极甘美,肉质肥嫩,制为干鲞或生食皆为席上佳肴。