海错图

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海参
第 2 册 • 第 27 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

海参

出处:故宫博物院藏本第 2 册
美味1/5
危险4/5

原文

海参,产海泥中,遍体肉刺,大补。辽广二参以办高下。

现代考证

这条多被看作海参。

产海泥中、遍体肉刺、滋补,并提到辽参和广参高下,是现代海参类的明确食药语境。肉刺和泥底栖息也是刺参、黑参等食用海参的典型印象。可定到海参纲,但不宜只定一种。

“辽广二参”涉及不同商品来源,可能包含多种海参。

食味:此物多有微毒或性寒,古书载食之不当可致疾,切忌擅自尝试。