海错图

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青头鲨
第 2 册 • 第 7 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

青头鲨

出处:故宫博物院藏本第 2 册
美味4/5
危险5/5

原文

青头鲨,头呈青色,巨口利齿,体大肉粗。青头鲨食诸水族。

现代考证

这条多被看作蓝鲨或大型真鲨类。

“头呈青色、巨口利齿、体大肉粗”可与蓝鲨的青蓝体色相合,但描述没有蓝鲨特有的细长体形和长胸鳍。它也可能只是沿海渔民对青灰色大型鲨鱼的泛称。卷三鲨类多按外貌取名,本条不宜定得过细。

缺少牙形、鳍形和体斑信息,学名只能暂作低置信候选。

食味:肉质紧实肥厚,风味浓郁,深受古今海人与饕餮之客喜爱。