海错图

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青螺
第 4 册 • 第 16 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
介类

青螺

出处:台北故宫博物院藏本第 4 册
美味5/5
危险2/5

原文

青螺,壳青黑,生于石畔,肉质滑嫩。

现代考证

这条多被看作蜑螺或青口小螺类。

“壳青黑,生于石畔”很符合岩礁潮间带蜑螺、滨螺等小螺。肉质滑嫩说明它是采食对象,未必是观赏壳。

“青螺”在古今俗名中范围极宽,暂不宜定种。

食味:肉质紧实肥厚,风味浓郁,深受古今海人与饕餮之客喜爱。