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聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
介类
福州膏蟹
出处:台北故宫博物院藏本第 4 册
危险2/5
原文
现代考证
这条多被看作锯缘青蟹。
“福州产青蟹,膏肥而满”直接指东南沿海著名食用青蟹的膏蟹阶段。闽浙常见青蟹现代多归入拟穴青蟹或近缘锯缘青蟹复合群,其中福州膏蟹以雌蟹膏满为名。
Scylla 属种界曾有调整,历史记录无法保证精确到单一种。
肉质粗涩无味,古人多用于剥皮制鼓或作为药用,极少直接食用。

这条多被看作锯缘青蟹。
“福州产青蟹,膏肥而满”直接指东南沿海著名食用青蟹的膏蟹阶段。闽浙常见青蟹现代多归入拟穴青蟹或近缘锯缘青蟹复合群,其中福州膏蟹以雌蟹膏满为名。
Scylla 属种界曾有调整,历史记录无法保证精确到单一种。
肉质粗涩无味,古人多用于剥皮制鼓或作为药用,极少直接食用。