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聂璜 绘于康熙戊寅年（1698年）
鱼类
长须白虾
出处：台北故宫博物院藏本第 4 册
危险3/5
原文
现代考证
这条多被看作长臂虾或白虾类。
“须长数尺，白质红斑”符合长触角的长臂虾、沼虾或近海白虾类的总体印象。闽海产地和食用语境也支持常见海虾而非龙虾。
长须是多种十足虾共有特征，科级判断较稳，种级不稳。
味极甘美，肉质肥嫩，制为干鲞或生食皆为席上佳肴。
这条多被看作长臂虾或白虾类。
“须长数尺，白质红斑”符合长触角的长臂虾、沼虾或近海白虾类的总体印象。闽海产地和食用语境也支持常见海虾而非龙虾。
长须是多种十足虾共有特征，科级判断较稳，种级不稳。
味极甘美，肉质肥嫩，制为干鲞或生食皆为席上佳肴。