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聂璜 绘于康熙戊寅年（1698年）
鱼类
大红虾
出处：台北故宫博物院藏本第 4 册
危险3/5
原文
现代考证
这条多被看作中国明对虾或大型红虾类。
“身长数寸，通体红艳，极具美味”指大型食用对虾或深水红虾。若产自近岸市场，明对虾、须赤虾等都有可能被古人统称大红虾。
虾体死后或煮熟变红，需确认是否活体本色。
此物多有微毒或性寒，古书载食之不当可致疾，切忌擅自尝试。
这条多被看作中国明对虾或大型红虾类。
“身长数寸，通体红艳，极具美味”指大型食用对虾或深水红虾。若产自近岸市场，明对虾、须赤虾等都有可能被古人统称大红虾。
虾体死后或煮熟变红，需确认是否活体本色。
此物多有微毒或性寒，古书载食之不当可致疾，切忌擅自尝试。