海错图

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紫虾
第 4 册 • 第 43 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

紫虾

出处:台北故宫博物院藏本第 4 册
美味4/5
危险1/5

原文

紫虾,色紫红,体常群游,佐膳佳品。

现代考证

这条多被看作未定:紫红色小型海虾。

“色紫红,体常群游,佐膳佳品”依色彩和群游描述,可能是小型樱虾、毛虾或赤虾类。紫红色可能来自活体色素,也可能是干制或熟制后的颜色。

紫虾缺乏现代稳定俗名,建议保留待图像和产地复核。

食味:肉质紧实肥厚,风味浓郁,深受古今海人与饕餮之客喜爱。