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聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
怪类
龙虾
出处:台北故宫博物院藏本第 4 册
危险5/5
原文
现代考证
这条多被看作中国龙虾或锦绣龙虾类。
“须长数尺,通体青绿花纹”说明为长触角、无大螯的海产龙虾类,而非淡水小龙虾。中国沿海可对照中国龙虾,若图中彩纹更艳则也可能是锦绣龙虾。
龙虾类需根据头胸甲刺、触角板和彩纹确认具体种。
口感平淡,肉粗骨硬,古人多剥皮或制为鱼丸以改善口感。

这条多被看作中国龙虾或锦绣龙虾类。
“须长数尺,通体青绿花纹”说明为长触角、无大螯的海产龙虾类,而非淡水小龙虾。中国沿海可对照中国龙虾,若图中彩纹更艳则也可能是锦绣龙虾。
龙虾类需根据头胸甲刺、触角板和彩纹确认具体种。
口感平淡,肉粗骨硬,古人多剥皮或制为鱼丸以改善口感。